Police Dyslexique
Le mardi 18 juin dernier, arpejeh a conduit un groupe de jeunes de l’Institut National des Jeunes Sourds (INJS) de Paris dans les coulisses d’une cantine scolaire afin de découvrir les métiers de la restauration collective.
Les participants ont eu l’opportunité unique de visiter les cuisines du lycée Jacques Monod, à Clamart, qui fournit 600 couverts par jour à ses 1300 élèves. Grâce à une planification minutieuse, la visite a eu lieu alors que les cuisines étaient vides, permettant aux jeunes de se déplacer librement et de voir de près les équipements sans interrompre les activités quotidiennes.
Jean-Pierre Martin, responsable de la cantine et membre de plusieurs associations de cuisiniers prestigieuses, a accueilli les visiteurs avec enthousiasme. Il a présenté les diverses machines utilisées dans la préparation des repas et a partagé son parcours professionnel inspirant. Jean-Pierre, fort de son expérience et de son engagement, a su susciter l’intérêt des participants.
L’animation ne s’est pas arrêtée là : les jeunes ont participé à un exercice pratique en confectionnant une tarte aux pommes revisitée, recette déjà validée auprès des élèves de ce lycée… Ce moment interactif a permis à chacun de mettre la main à la pâte et d’apprendre des techniques culinaires tout en s’amusant. « Je ne les avais jamais vu aussi concentrés ! » nous confiera plus tard Jérôme, leur éducateur.
Le lycée où travaille Jean-Pierre est l’un des 474 lycées franciliens gérés par la région Île-de-France. Cette institution est dédiée à offrir une alimentation de qualité à ses élèves tout en assurant un cadre propice à l’apprentissage.
Pour l’anecdote, la cantine de ce lycée a déjà accueilli les célèbres youtubeurs McFly et Carlito, qui ont réalisé une vidéo surprise en servant les élèves, apportant ainsi une touche de célébrité et d’enthousiasme dans ce lieu de restauration !
Merci à Jean-Pierre et son équipe, pour leur accueil chaleureux et leur enthousiasme !
