Police Dyslexique
Un lancement exceptionnel de la SEEPH au Bon Marché : Histoire, Pâtisserie et Émotions Gourmandes
Le lundi 18 novembre, 16 jeunes en situation de handicap et leurs accompagnants ont vécu une expérience inédite et mémorable au Bon Marché Rive Gauche, l’un des magasins les plus emblématiques de Paris. Ce moment, unique et riche en émotions, a débuté par une visite guidée exclusive, suivie d’un atelier pâtisserie avec le chef Thibaut et son équipe de la Grande Épicerie.
Une Visite Privée du Bon Marché : Un Voyage dans l’Histoire et l’Architecture
Dès 9h, les jeunes visiteurs ont été accueillis en exclusivité, alors même que le Bon Marché était fermé au public. Ils ont ainsi eu le privilège de découvrir ce lieu mythique dans une atmosphère calme et intime. La visite a été animée par William, un conférencier passionné, qui leur a raconté l’histoire fascinante de ce grand magasin, fondé par les époux Boucicaut au 19e siècle. Un véritable voyage dans le temps !
L’architecture du Bon Marché a particulièrement marqué les esprits des jeunes. Ses vastes espaces baignés de lumière, sa structure métallique et ses verrières spectaculaires, ont créé une ambiance à la fois majestueuse et accueillante. « C’est lumineux, c’est grand, c’est beau », confiaient-ils, émerveillés par la richesse des détails de ce lieu d’exception.
L’histoire du magasin, ses origines liées à l’innovation commerciale et la mise en place des premières soldes, ont également capté l’attention des jeunes, tout comme les anecdotes liées à la livraison à domicile à cheval, une pratique audacieuse pour l’époque.
Un Atelier Pâtisserie Sous la Verrière : L’Art de la Création Gourmande
La matinée s’est poursuivie avec un atelier pâtisserie exceptionnel, animé par le chef Thibaut et son équipe de la Grande Épicerie. Ce fut l’occasion pour les jeunes de se glisser dans la peau de véritables pâtissiers, sous la verrière majestueuse de la Grande Épicerie, dans un cadre unique qui mêle tradition et modernité.
Avant de débuter l’atelier, Giles Roderick, directeur de la Grande Epicerie est venu saluer les jeunes et leur présenter ce lieu d’exception avec ses 3000m² de produits fins et de spécialités gastronomiques. « Créer de l’émotion, faire vivre une expérience unique, c’est l’essence même de notre métier », explique-t-il.
Ensuite Chef Thibaut, accompagné d’Alice et Camille, deux membres de son équipe, a partagé avec les participants son parcours et ses passions. Après avoir obtenu leur CAP pâtisserie, Alice et Camille ont rejoint l’équipe de la Grande Épicerie en stage puis en emploi, où ils créent chaque jour des douceurs dignes des plus grands chefs. Leur enthousiasme et leur expertise ont inspiré les jeunes, qui se sont lancés avec énergie dans la préparation d’un Paris-Brest, un incontournable de la pâtisserie française.
Une Expérience Gourmande et Technique
L’atelier a permis aux jeunes de découvrir des termes techniques de la pâtisserie : le cul de poule, la maryse… Et bien sûr, la recette du Paris-Brest, un dessert à base de pâte à choux, de crème pralinée et de noisettes grillées, qui a régalé tous les participants. Les gestes étaient précis et les sourires étaient larges.
Sous les conseils avisés du chef et de son équipe, les jeunes ont façonné leurs Paris-Brest et ont pu les admirer avant de les déguster. Certains ont choisi de savourer leur création sur place, tandis que d’autres ont préféré repartir avec leur dessert pour le déguster à la maison. Quoi qu’il en soit, tous se sont régalés ! Les retours étaient unanimes : « Incroyable ! », s’exclamaient-ils, tout en se léchant les doigts.
Un grand merci à Martina et Gaëlle, chargées de la RSE d’avoir organisées cette matinée d’avoir permis aux jeunes de vivre une expérience enrichissante et inoubliable. Un vrai moment de partage et de plaisir, dans un cadre exceptionnel, qui a marqué les esprits et les mémoires.
