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Découverte des métiers de la grande distribution au Carrefour Trifontaine : Une matinée enrichissante pour les jeunes de l’ITEP Bourneville
Le Carrefour Trifontaine de Saint Clément de Rivière a récemment ouvert ses portes à quatre jeunes de l’ITEP Bourneville, accompagnés par l’association arpejeh, pour une matinée dédiée à la découverte des métiers de la grande distribution. Cette initiative visait à faire découvrir les nombreuses professions présentes au sein d’une grande enseigne.
Une immersion complète dans l’univers de la boulangerie/pâtisserie
La visite a débuté par l’atelier boulangerie/pâtisserie. Les jeunes ont eu l’opportunité d’entrer dans le laboratoire de la boulangerie où le responsable leur a offert une visite personnalisée, expliquant en détail le processus de fabrication du pain. Ici, les boulangers commencent leur journée à 3h du matin et environ 25 personnes travaillent dans ce service, produisant près de 2000 pièces par jour. Le responsable a insisté sur l’importance de la précision des recettes pour éviter le gaspillage des matières premières, et sur la nécessité de maintenir un environnement de travail propre pour respecter à la fois le produit et le client, soulignant les fréquents contrôles d’hygiène.
Les jeunes ont observé les pétrins et les machines à façonner en action, découvrant ainsi que la fabrication du pain exige beaucoup de calculs et de rigueur. Le responsable a également expliqué l’importance des Équipements de Protection Individuelle (EPI), comme les chaussures de sécurité, pour garantir un travail en toute sécurité.
Découverte des secteurs charcuterie, fromage et rôtisserie
La visite s’est poursuivie dans les rayons charcuterie, fromage et rôtisserie. Le responsable des ressources humaines du magasin a expliqué que les équipes du matin, qui commencent à 6h, s’occupent d’installer les rayons, tandis que celles de l’après-midi se consacrent à la vente. Il a souligné l’importance d’apprécier le contact avec les clients dans ces environnements.
Exploration du rayon fruits & légumes
Au rayon fruits & légumes, les jeunes ont appris que les salariés commencent leur journée à 5h du matin. Le responsable a mis en avant l’importance de la traçabilité des produits, une composante essentielle pour garantir la qualité et la sécurité des denrées proposées aux clients.
Plongée dans le métier de boucher et découverte des réserves
Ensuite, les jeunes ont découvert le quotidien des bouchers du magasin. Le responsable des ressources humaines a souligné la complexité du recrutement dans ce secteur, ce qui a permis aux jeunes de comprendre les défis spécifiques liés à cette profession.
La visite s’est conclue par une exploration des réserves et des chambres froides, offrant aux jeunes un aperçu des métiers liés à la livraison et à la gestion des stocks. Ils ont pu voir de près le fonctionnement d’un grand magasin de 12 000 mètres carrés, comprenant une diversité de métiers.
Conclusion
Cette matinée au Carrefour Trifontaine a été riche en découvertes pour les jeunes de l’ITEP Bourneville. Elle leur a permis de mieux comprendre les différentes opportunités professionnelles offertes par le secteur de la grande distribution. Un grand merci à Carrefour pour avoir rendu cette expérience possible et aux jeunes pour leur participation.
Grâce à des initiatives comme celle-ci, de nombreux jeunes peuvent trouver leur voie et se projeter dans des métiers qu’ils n’auraient peut-être jamais envisagés. Une belle réussite pour tous les participants !
